新甫の味を守り継ぐ　職人の手

スタッフブログ「しんぽ日和」にお立ち寄りいただきましてありがとうございます。
通販事業部の大橋です。

新甫ではうなぎ専門店としてのこだわりを頑なに持ち続け、職人達が新甫の伝統の味を守り継いでおります。
◆生きた鰻を選び抜く　職人の手
◆一匹ずつ丁寧にさばく　職人の手
◆創業以来手作りするタレを仕込む　職人の手
◆絶妙な焼き加減を作り出す　職人の手
◆焼き上げた蒲焼を切り分ける　職人の手
◆きゅうりの糠漬けを作る　職人の手
◆炊き立てのご飯を盛りつける　職人の手
◆ご飯にタレをかける　職人の手
◆熱々の蒲焼を盛り付ける　職人の手

一つのうな丼を作るのに　どれほどの職人の手がかかっているのか、ご紹介しきれないほどです。
この　「惜しみなく、職人の手間暇をかける」
これが、新甫の、うなぎ専門店として守り続けていることの一つでもあります。

新甫のうな丼、うな重に、まぶしに、
そんなこだわりも感じていただければ幸いです。
皆さまのご来店を店舗でお待ち申し上げております。

最後までお読みいただきありがとうございました。